mercredi 19 février 2014 à 17h30
Marc DUFUMIER remet en cause nos préjugés sur l'agriculture et l'alimentation
Marc DUFUMIER, « 50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation » Ed. Allary
Nos races animales sont-elles en voie de disparition ? Boire beaucoup de lait est-il bon pour la santé ? L'agriculture industrielle vend-elle des produits «bon marché» ? A la veille du Salon de l'Agriculture, Marc Dufumier - professeur à l'AgroParisTech et expert auprès des Nations-Unies et de la Banque mondiale - remet en cause beaucoup de nos préjugés sur l'agriculture et l'alimentation.