jeudi 6 février 2014 à 20h
Séance débat autours du film La Santé dans l'Assiette
débat avec le Docteur Ludivine Buhler médecin et végétarienne membre de l'AVF et Anne Lucie Domange Viscardi, co-fondatrice de Cooking&Cie (traiteur bio, équitable, végétarien, sans gluten et sans lait)
Le film "La santé dans l'assiette" examine l'hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d'origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner - voire complètement guérir, la quasi-totalité des "maladies de société".
Aujourd'hui en France 15% de la population adulte est obèse. 60% de la population française a passé le seuil à partir duquel il ne faut pas grossir pour éviter l'obésité et les autres maladies de société. Au cours des 15 dernières années, l'obésité a augmenté de 75%. (obEpi-Roche 2009)
Les maladies cardiovasculaires, quant à elles, représentent la 2e cause de mortalité dans l'hexagone.
Et chaque année plus de 15 000 pontages coronariens sont exécutés...
Le film suit, en guise de fil directeur, l'itinéraire personnel du Dr. Colin Campbell, biochimiste nutritionnel à l'Université Cornell, et du Dr. Caldwell Esselstyn, ancien chirurgien de renom à la célèbre Cleveland Clinic.
«Que ta nourriture soit ta médecine» Hippocrate
Source : message reçu le 2 février 18h